Lange am erhitzten Herd stehen und somit viel Zeit in der Küche verbringen – darauf kann man an heißen Sommertagen wirklich gut verzichten oder, Foodies?! Schnell muss es gehen und leicht soll es sein, aber trotzdem lecker schmecken und irgendwie auch Erfrischung bieten. Was da in Frage kommt? Richtig, der neue Food-Trend „Sweet Summer Rolls“. Wir zeigen dir, wie du die süßen Sommerrollen zubereitest!
Süßer Sommer-Food-Trend 2022: Sweet Summer Rolls
Summer Rolls kommen ursprünglich aus Vietnam und werden nicht – wie die bekannten frittieren Frühlingsrollen – warm gegessen, sondern kalt serviert. Klassisch bestehen sie aus Reispapier-Taschen, die mit Glasnudeln, Salat und Gemüse und je nach Geschmack auch mit Fisch oder Fleisch gefüllt werden. Man kann sie jedoch an warmen Sommertagen auch völlig anders servieren: Beim neuen Food-Trend „Sweet Summer Rolls“ kommt statt der traditionellen Zutaten vor allem frisches Obst zum Befüllen zum Einsatz. Wir verraten dir, wie du die süßen Sommerrollen schnell und einfach zubereitest!
Das brauchst du für Sweet Summer Rolls
Alles was du brauchst, ist…
Für die süßen Sommerröllchen:
- 10 Reispapierhüllen
- 1/2 Tasse geschnittene Kiwi
- 1/2 Tasse in Scheiben geschnittene Drachenfrucht
- 1/2 Tasse in Scheiben geschnittene Erdbeeren
- 1/2 Tasse in Scheiben geschnittene Mango
- 2 Teelöffel Sonnenblumenkerne
- 1/4 Tasse Kokosnuss-Chips
- 2 Tassen über Nacht eingeweichte Haferflocken (Overnight Oats)
Mögliche Anpassungen:
- Wer kein Fan von eingeweichten Haferflocken ist, kann diese auch durch Milchreis, Frühstücksflocken, Hirse oder Quinoa ersetzen.
- Die Früchte in deinen Rolls kannst du natürlich beliebig variieren, je nachdem was dir am besten schmeckt! Die hier aufgezählten sind lediglich unsere Empfehlung. 😊
Für die Soße zum Dippen:
- 1 Tasse Vanille-Vollmilchjoghurt
- 1 Limette, geschält und entsaftet
- 2 Teelöffel Honig
Nun heißt es: Alle Früchte klein schneiden, die Reispapier-Taschen füllen und rollen und abschließend die fertigen Häppchen in die angerührte Soße dippen und genießen!
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So rollst du die Sweet Summer Rolls richtig
Damit das Schnibbeln der Früchte für dich der aufwendigste Teil der Sweet Summer Rolls-Zubereitung wird, hier eine Anleitung, wie du die fruchtigen Sommerrollen richtig rollst:
1. Reispapier-Blätter einweichen lassen
Zunächst die Reisblätter jeweils für ca. 30 Sekunden in einem flachen Gefäß mit lauwarmem Wasser einweichen lassen. Dabei solltest du beachten, jedes Blatt etwas hin und her zu drehen und komplett ins Wasser zu tauchen, sodass dieses gleichmäßig aufweichen kann.
2. Summer Rolls befüllen
Zum Befüllen die feuchten Reisblätter aus dem Wasser nehmen und auf einen sauberen und vor allem glatten Untergrund legen. Nun beginnst du, die Blätter mit den Zutaten zu belegen. Platziere das kleingeschnittene Obst hübsch angeordnet mittig auf dem Blatt. Danach zwei Esslöffel Haferflocken (oder eine der Alternativen) neben das Obst geben und nach Belieben mit Sonnenblumenkernen und Kokoschips bestreuen. Denk dran: Du kannst alles so kombinieren, wie du es magst. 😊
3. Rollen rollen
Falte das Blatt von außen über die Haferflocken und Samen, um diese zu fixieren. Rolle danach die bereits gefalteten Haferflocken auf die Früchte und schlage die Seiten des Blattes ein. Zum Schluss weiter rollen bis der Inhalt vollständig eingewickelt ist.
Mit etwas Übung hast du das Eindrehen mithilfe dieser Tipps sicherlich schnell raus. Und jetzt viel Spaß mit deinem neuen Lieblings-Sommersnack!
