Eine köstliche Käseplatte oder Wurstplatte kennen wir alle (Cheese Board und Charcuterie Board)! Dass man aber auch Butter auf ein Holzbrett streichen und mit verschiedenen Toppings dekorieren & servieren kann, das ist neu. Wir haben für dich ein tolles Rezept und verraten dir, wer und was genau hinter dem neuesten Foodtrend „Butter Board“ steckt.
Woher stammt der Butter Board-Trend?
Butter Boards sind momentan in aller Munde. Das auf Deutsch übersetzte „Butter Brett“ (Butter Board) bekommt auf Instagram und TikTok momentan jede Menge Likes & Views und geht gerade richtig viral. Den Trend ins Leben gerufen hat die Bloggerin Justine Dorion. Sie veröffentlichte als Erste ein Rezept und das Bild ihres „Butter Boards“ auf Instagram und löste damit einen regelrechten Hype aus.
Inzwischen gibt es unfassbar viele Foodies, die diesen Foodtrend direkt nachmachen, denn erstens ist er superlecker, zweitens kann man den Trend mit seinen Lieblingszutaten variieren und drittens ist das Butter Board der totale Hingucker.
Was braucht man für ein Butter Board?
Um ein Butter Board zu zaubern, brauchst du einfach nur zimmerwarme Butter und ein Holzbrett, auf das du die Butter am besten mit der Unterseite eines Esslöffels verteilst bzw. verstreichst. Wichtig dabei ist, mit dem Löffel kleine Kuhlen oder Mulden zu formen, denn dadurch wirkt das Butter Board optisch rustikaler.
Wenn du nur ein altes Brett hast, das schon jede Menge Risse hat, dann empfehlen wir dir, darunter ein Blatt Back- oder Brotpapier zu legen. Das erleichtert dir im Nachhinein das Saubermachen. Am besten solltest du auch kein Brett verwenden, auf dem du sonst Fleisch oder Fisch schneidest.
Wie macht man ein Butter Board?
Nachdem du die Butter auf dem Holzbrett verteilt hast, schnappst du dir deine Lieblingszutaten und verteilst sie auf der Butter. Egal ob süß oder würzig: Hier ist einfach alles erlaubt, was schmeckt! Ob Salz, Pfeffer, Chili, frische Kräuter, Knoblauch, Zwiebeln, Nüsse, Honig, Zimt und Zucker oder selbst getrocknete, bunte Blüten – werde kreativ und zaubere ein tolles Butter Board, das auch visuell ein absolutes Highlight ist!
Jetzt brauchst du nur noch ein frisches Brot, ein knackiges Baguette oder ein paar Cracker und schon kannst du dein „Butter Board“ allein, mit deinem Partner oder mit Freunden genießen. Es ist auf jeden Fall eine tolle Alternative zu klassischen Dips und sorgt garantiert für jede Menge Gesprächsstoff 😉.
Sollte tatsächlich etwas übrig bleiben (was wir nicht glauben), dann kannst du die restliche Butter einfach zusammenkratzen, in ein Gefäß umfüllen und in den Kühlschrank stellen. So hast du eine leckere Butter, mit der du auch kochen und backen kannst.
Butter Board Rezeptidee
Diese Zutaten benötigst du für 2 Personen:
- 100 – 250 g zimmerwarme Butter
- 5 -6 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Grobes Meersalz und grob gemahlener Pfeffer
- Abrieb einer Bio-Zitronee
- 1 Schalotte, in Scheiben
- Mehrer Blätter Basilikum oder andere frische Kräuter
- Ciabatta
Zubereitung
1. Heize den Backofen auf 200° C vor.
2. Säubere in der Zwischenzeit das Holzbrett und verteile die Butter mit der Unterseite eines Esslöffels auf dem Brett, so dass kleine Mulden und Kuhlen entstehen. Presse die geschälten Knoblauchzehen, vermische sie mit 1 EL Öl und verteile sie gleichmäßig auf der Butter.
3. Verteile anschließend Meersalz, Pfeffer und den Zitronenabrieb darauf und dekoriere die Butter mit den Schalottenscheiben sowie den grob zerteilten Basilikumblättern.
4. Serviere das Butter Board mit warmem Ciabattabrot.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
Foodnewsgermany- Tipp: Falls Du keine streichzarte Butter verwenden möchtest, solltest Du die Butter mindestens ein bis zwei Stunden vorher aus dem Kühlschrank nehmen damit sie schön weich wird.
