Der Juneberry-Geschmack liegt voll im Trend, aber was genau ist das eigentlich für Frucht, die hinter dem Trend steckt? Wir verraten dir mehr!
Was sind Felsenbirnen?
Felsenbirnen sind Pflanzen, die zur Familie der Rosengewächse gehören. Heimisch sind sie vor allem in Nordamerika, in Europa kommt natürlicherweise nur die Gewöhnliche Felsenbirne vor. Die Sträucher oder kleineren Bäume sind laubabwerfend und tragen essbare Früchte, was vielen allerdings nicht bekannt ist. Dabei wurden Felsenbirnen früher sogar als reine Obstgehölze angebaut.
Die Apfelfrüchte sind etwa erbsengroß und verfärben sich im reifen Zustand von Kirschrot nach Blauschwarz, so dass sie nicht nur wegen ihrer Optik, sondern auch im Geschmack etwas an Heidelbeeren erinnern. Die kleinen Kugeln sind zudem reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Gerbsäure.
Wofür kann man die Früchte der Felsenbirnen verwenden?
Die erntereifen Früchte können unter anderem direkt vom Strauch gepflückt und gegessen werden. So kann man sie zum Beispiel als Topping für Smoothie-Bowls oder als Extra im Naturjoghurt verwenden. Man kann die Früchte aber auch zu Marmelade, Saft oder Likör weiterverarbeiten. Die Früchte der Kupfer-Felsenbirne kann man außerdem trocknen, weshalb der Strauch auch den Beinamen „Rosinenbaum“ trägt.
Übrigens: Erntereife Früchte erkennstdu an ihrer dunklen Farbe und daran, dass sie ein wenig weich werden. Aber: Du solltest nicht zu lange warten, denn die Konkurrenz ist groß und die süßen Früchte sind auch bei Vögeln äußerst beliebt.
Gibt es schon Produkte, in denen Felsenbirnen-Früchte verwendet werden?
Zugegeben: Wer einmal den Geschmack von Felsenbirne auf der Zunge haben möchte, ist am besten beraten, selber in die Natur oder den Garten zu gehen, die Früchte zu sammeln und zu vernaschen oder weiterzuverarbeiten. Denn es gibt sie weder roh, noch verarbeitet etwa in Marmeladen-Form im Supermarkt zu kaufen. Aber: Red Bull gibt auch in diesem Jahr eine limited “Summer Edition” heraus. Und die hat in diesem Jahr die Note Juneberry, also Felsenbirne. Lieferbar ist das Getränk mit Wachmacher-Kick ab dem 17. März.
Wir hoffen, dich ein bisschen neugierig gemacht zu haben auf diese kleinen Früchte, die ganz zu Unrecht bisher so wenig Beachtung gefunden haben.
